L'instant + : la "grattachecca", ce dessert glacé rafraîchissant pendant la canicule

Sous les quelque 40 °C écrasants de Rome, un dessert détrône glaces et sorbets : la "grattachecca". Servie dans un kiosque ouvert depuis 1913 sur les rives du Tibre, cette glace râpée au sirop et aux fruits frais perpétue un savoir-faire familial transmis depuis quatre générations. Elle séduit touristes et locaux en quête de fraîcheur.